Guf Kager m/Smørcreme

Mmm skønne kager til kaffen og gæster :)

Opskrift til Dejen:

3 æg
125 g. sukker
1 tsk.bagepulver
1.5 spsk.instant kaffe ( skal være stærk)
1.5 tsk.vanilje essence
2 spsk kakao
50 g.majs stivelse

Fremgangsmåde:

Start med at piske æggene og sukkeret , indtil det bliver meget luftigt. Jeg piskede det i ca.10 min.
Kom alle de andre ingredienser i og kaffen til sidst.
Put bagepapir i en bradepande og du kan evt. smøre papiret let m/ smør/olie.
Put din kage ind i ovnen på næst øverste rille i ca. 12 min. på 200 g.
I mellemtiden har du lavet din creme og opskriften kommer her :

Smørcreme :

75 g smør, som skal være lidt blødt i det.
75 g. flormelis
1 stang vanilje Eller vanilje essence ( 1.5 tsk. af det)
1 past.æggeblomme.

Rør det godt sammen og læg til side.

Tag et stort ark bagepapir og put det på bordet - det Skal være drysset med sukker. Men kagen skal på det, når den er bagt færdig inde i ovnen. 
Den køles Helt Af, før i smører den med smørcremen.

Skær kagen så i halvdel og læg den sammen som en stor sandwich, men gør det varsomt, eftersom kagen let kan gå i stykker :)

Jeg skar den i mindre stykker og pyntede den med flødeskum tilsat lidt rød frugtfarve.

Den er BARE så god :)